Najprv dodržujte zásadu „Hlavná vľavo, strana vpravo“: Základné potraviny (ako je ryža alebo rezance) umiestnite vľavo, prílohy (mäsové aj zeleninové) vpravo a misku na polievku alebo nápoj umiestnite do prednej-pravej polohy.
Po druhé, dodržujte usporiadanie „Suché hore, mokré dole; blízko vpredu, ďaleko vzadu“: suché potraviny (ako parené buchty alebo chlieb) umiestnite nahor alebo dopredu, riad s omáčkami umiestnite naspodok a polievky,-ktoré sú náchylné na rozliatie-, držte čo najďalej vzadu.
Nakoniec nechajte približne jednu-tretinu plochy prázdnu; zabráňte preplneniu podnosu, aby ste predišli rozliatiu a nevytvorili vizuálne neprehľadný alebo ohromujúci dojem.
